Jackie Thouny 149 posts 2 comments

La carotte... ce mois-ci je voulais vous parler d’un petit tubercule qui je le pense fait certainement remonter à la surface des souvenirs d’enfance, pour certains, car pas toujours apprécié des enfants. Qui n’a pas entendu «... mange des…

Dans le précédent article, je vous ai parlé de la carotte et de son rôle dans notre santé. Aujourd'hui je viens compléter cet article avec les propriétés de la carotte et sa place dans la cuisine.

Des recherches conjointes menées par Marion Kaplan et l'ingénieur André Coquard ont abouti à la réalisation d'un matériel de cuisson à la vapeur douce, préservant saveurs, valeurs nutritionnelles et énergétiques, basé sur l'application du…

À quelques jours de la date officielle du printemps choisissons dans notre panier de petits fruits à écale, la noix aussi appelé Noix de Grenoble (où elle est surtout cultivée et détentrice d'un AOC depuis 1938) lorsque l'on quitte…

Mon exploration du panier d’automne se poursuit avec un fruit que j’apprécie beaucoup, notamment en gelée et mon deuxième fiston a toujours adoré. Je veux parler du Coing.

Après la courgette, qui donne à plein notamment dans mon jardin en ce moment, voyons un peu l’aubergine qui fait entre autre elle aussi partie du panier nécessaire à la réalisation de la ratatouille. C’est aussi un légume fruit à très…

Mon petit panier de fruits exotiques se remplit et c’est au tour du pamplemousse de nous informer de ses bienfaits sur notre santé.

À la veille de l’automne pourquoi ne pas parler de la pomme, fruit d’automne par excellence. Quelle que soit leur couleur, rouge, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Manger des pommes…

Connaissez vous les graines de Chia ? Plante originaire d’Amérique centrale dont les graines sont petites rondes et noires. Elle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en oméga 3. Elle est cultivée de…