Aromates

Plante aromatique qui fleure bon l'été et la Provence, présente dans de nombreux plats méditerranéens, emblème de la cuisine italienne avec son fameux pesto, pistou en français, qui veut dire broyer et piler en provençal, le basilic aime…

Mon panier d’herbes aromatiques continue de se remplir et ce mois-ci je vais vous parler d’une autre simple, comme on les appelle, qui en plus d’être utilisée en cuisine, possède des vertus médicinales connues depuis très longtemps : la…

Le thé vert en général (donc le matcha) être un très bon draineur, en partie grâce à la chlorophylle qu'il contient. Grâce à la L-théanine qu'il contient, le thé matcha permet de se détendre efficacement. Il améliorerait également la…

Et oui, il semblerait que la combinaison cannelle-miel produit des miracles en matière d'effets bénéfiques sur la santé. Mais bien sûr, ce ne sont pas les professionnels de l'industrie de la santé qui confirmeront ceci !

Après l’article sur les bienfaits de la cannelle et du miel, je me suis dit que nous pouvions pousser un peu plus loin nos investigations en parlant tout simplement de cette épice qu’est la cannelle.

Après vous avoir parlé des origines et vertus du safran dans le précédent article, je viens approfondir avec quelques explications sur la particularité de ce type de culture totalement manuelle, car non mécanisable, ainsi que de son…

Le safran, la reine des épices, la plus ancienne et la plus convoitée de la planète. Cette épice est issue de la fleur d'un crocus: le Crocus Sativus, de la famille des Iridacée. Le safran est également appelé "l'Or Rouge" et fait partie…

Le thym, condiment et alicament aux multiples vertus. Plante aromatique mythique du bassin méditerranéen et qui fleure bon la Provence, le thym en parfumant délicatement les plats est un allié pour notre santé car comme nous le savons,…

Je poursuis ma découverte des bienfaits que nous apportent les plantes aromatiques avec l'estragon ; même si j’utilise des plantes aromatiques toute l’année, je dois dire que la proche période estivale est plus propice à leur consommation.

En ce moment ce sont les plantes aromatiques qui m’inspirent. Pour continuer je vous propose la coriandre. La coriandre fait partie de ma vie. Ayant beaucoup vécu à l’étranger, je suis née au Vietnam, cette plante aussi appelée persil…