Épices

Aujourd’hui je vais vous parler d’une petite fève : la fève de Tonka, tout aussi parfumée, qui ne subit pas tant de transformation pour vous émerveiller sur le plan du goût et des saveurs.

Et oui, il semblerait que la combinaison cannelle-miel produit des miracles en matière d'effets bénéfiques sur la santé. Mais bien sûr, ce ne sont pas les professionnels de l'industrie de la santé qui confirmeront ceci !

Après l’article sur les bienfaits de la cannelle et du miel, je me suis dit que nous pouvions pousser un peu plus loin nos investigations en parlant tout simplement de cette épice qu’est la cannelle.

Après vous avoir parlé des origines et vertus du safran dans le précédent article, je viens approfondir avec quelques explications sur la particularité de ce type de culture totalement manuelle, car non mécanisable, ainsi que de son…

Le safran, la reine des épices, la plus ancienne et la plus convoitée de la planète. Cette épice est issue de la fleur d'un crocus: le Crocus Sativus, de la famille des Iridacée. Le safran est également appelé "l'Or Rouge" et fait partie…

Après le gingembre, je ne pouvais passer à côté d’une autre épice : le curcuma, qui lui est souvent associée que ce soit en cuisine, en aromathérapie, médecine ayurvédique.

Pourquoi le gingembre ? Il y avait un petit moment que je souhaitais ouvrir un volet épices dans la rubrique alimentation santé. Les épices symbole de prestige et de richesse étaient très utilisées dans la cuisine au Moyen Âge et les « …