Épices

Le safran, la reine des épices, la plus ancienne et la plus convoitée de la planète. Cette épice est issue de la fleur d'un crocus: le Crocus Sativus, de la famille des Iridacée. Le safran est également appelé "l'Or Rouge" et fait partie…

Après le gingembre, je ne pouvais passer à côté d’une autre épice : le curcuma, qui lui est souvent associée que ce soit en cuisine, en aromathérapie, médecine ayurvédique.

Pourquoi le gingembre ? Il y avait un petit moment que je souhaitais ouvrir un volet épices dans la rubrique alimentation santé. Les épices symbole de prestige et de richesse étaient très utilisées dans la cuisine au Moyen Âge et les « …