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Exploration des catégories
Alimentation
Le serpolet
Le serpolet tout comme le thym est un alicament aux multiples vertus. Se sont deux plantes cousines. Tout comme le thym, il pousse au bord des chemins des garrigues.
La citronnelle, la verveine des Indes
La citronnelle, appelée aussi "Verveine des Indes", est un ingrédient que j’utilise en cuisine notamment pour les plats asiatiques, la cuisine thaï et vietnamienne.
Le cerfeuil, ou herbe de joie
Le nom du cerfeuil, qui signifie « herbe de joie », vient sûrement de son goût anisé et de ses propriétés rafraîchissantes. Le cerfeuil commun est proche du persil frisé dans sa forme. On l'appelle même parfois persil d'anis ou persil…
La mûre
C’est l’été et la saison des fruits rouges a commencé, notamment, la mûre ; ces petites baies que l’on aime cueillir comme les framboises, le cassis , la groseille et la tentation étant trop forte elles se retrouvent souvent dans la bouche.
L’aneth, plante aromatique
L’aneth est une plantes aromatique aux nombreuses propriétés médicinales ce que nous allons découvrir tout le long de cet article
L’asperge
Messagère du printemps et annonciatrice des beaux jours l’asperge, qu’elle soit verte, blanche ou violette cette dame raffinée est un légume chic aujourd’hui accessible à tous.
Le persil, plante potagère et véritable alicament
Le persil qu’il soit plat ou frisée est la plante aromatique la plus utilisée en cuisine dans le monde.
Le clou de girofle, épice aux mille vertus
En ce moment je suis dans ma phase épices, il faut dire que j’en utilise beaucoup en cuisine. en effet après la fève de Tonka, la noix de muscade je vais explorer le clou de girofle, une épice aux mille vertus.
Alimentation de demain : tous insectivores ?
Nous ne sommes pas des insectivores… seuls les oiseaux possèdent un intestin leur permettant de traiter la chitine, présente dans la carapace des insectes autorisés.
Noix de muscade, un petit noyau aux mille vertus
La noix de muscade est une épice aromatique très versatile. Elle dispose de multiples propriétés gustatives et médicinales. Elle peut être consommée de plusieurs façons, en poudre pour aromatiser les plats, en beurre pour soulager les…