Alimentation

Messagère du printemps et annonciatrice des beaux jours l’asperge, qu’elle soit verte, blanche ou violette cette dame raffinée est un légume chic aujourd’hui accessible à tous.

Le persil qu’il soit plat ou frisée est la plante aromatique la plus utilisée en cuisine dans le monde.

En ce moment je suis dans ma phase épices, il faut dire que j’en utilise beaucoup en cuisine. en effet après la fève de Tonka, la noix de muscade je vais explorer le clou de girofle, une épice aux mille vertus.

Nous ne sommes pas des insectivores… seuls les oiseaux possèdent un intestin leur permettant de traiter la chitine, présente dans la carapace des insectes autorisés.

La noix de muscade est une épice aromatique très versatile. Elle dispose de multiples propriétés gustatives et médicinales. Elle peut être consommée de plusieurs façons, en poudre pour aromatiser les plats, en beurre pour soulager les…

Le chou, légume d'hiver par excellence, ce crucifère riche en vitamines, en glucosimates et en minéraux, occupe une place de choix dans mon panier aujourd'hui.

Aujourd’hui je vais vous parler d’une petite fève : la fève de Tonka, tout aussi parfumée, qui ne subit pas tant de transformation pour vous émerveiller sur le plan du goût et des saveurs.

Le panais fait partie des légumes dits « oubliés » et des légumes anciens. Il ressemble à une grosse carotte de couleur blanche.

Suivant le naturopathe Peter D'Adamo, adapter notre régime alimentaire à notre groupe sanguin, est une façon responsable d'envisager un mode de vie sain.

Ingrédient phare de la cuisine orientale, le pois chiche est riche en nutriments et vitamines.