Plantes médicinales

Le laurier-sauce s'utilise couramment en cuisine, ses feuilles généralement séchées, font partie des bouquets garnis, et parfument les plats en sauce.

La cardamome : aujourd’hui on lui prête différents noms comme « Graines des Anges, Graines de Paradis, et Reine des épices ».

Le miel de Manuka est un miel unique avec des propriétés bien particulières. Son goût parfumé rappelle celui de l'eucalyptus. Il est utilisé par les Maoris pour leur bon équilibre depuis des siècles.

Le serpolet tout comme le thym est un alicament aux multiples vertus. Se sont deux plantes cousines. Tout comme le thym, il pousse au bord des chemins des garrigues.

En ce moment je suis dans ma phase épices, il faut dire que j’en utilise beaucoup en cuisine. en effet après la fève de Tonka, la noix de muscade je vais explorer le clou de girofle, une épice aux mille vertus.

La noix de muscade est une épice aromatique très versatile. Elle dispose de multiples propriétés gustatives et médicinales. Elle peut être consommée de plusieurs façons, en poudre pour aromatiser les plats, en beurre pour soulager les…

La lavande est une vivace ou un sous-arbrisseau qui trouve sa place dans tous les jardins et leurs apporte un style méditerranéen. Elle peut être cultivée jusqu’en région parisienne, même si c’est en Provence qu’elle est la plus belle.

La menthe, à la fois plante médicinale et aromatique présente de nombreuses vertus santé en particulier pour soulager les troubles respiratoires et faciliter la digestion. Cette plante aromatique a également un effet sur le système nerveux.…

Il existe plusieurs sortes de verveine, officinale, odorante et citronnée. Nous retrouvons des vertus dans chacune d’entre elles. La verveine officinale et la verveine odorante, deux variétés bien distinctes, sont issues de la même…

L'artemisia annua (Armoise annuelle), controversée, est un véritable don de la nature. Dotée de pouvoirs curatifs très intenses, elle a déjà fait ses preuves dans d’autres cultures que la nôtre.