Alimentation

Avec le froid hivernal, mon panier de fruits exotiques contenant un bel ananas est le bienvenu pour nous faire voyager vers des contrées ensoleillées et tropicales. Regardons de plus près ce fruit parfumé dans mon panier. En plus de son…

de Jackie Thouny. Cet arbre peu commun est connu au Brésil, comme l’arbre de raisin également appelé vigne brésilienne. On le trouve dans le centre du Brésil dans la région du Minas Gerais. En effet, les fruits semblent comme…

À la veille de l’automne pourquoi ne pas parler de la pomme, fruit d’automne par excellence. Quelle que soit leur couleur, rouge, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Manger des pommes…

Connaissez vous les graines de Chia ? Plante originaire d’Amérique centrale dont les graines sont petites rondes et noires. Elle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en oméga 3. Elle est cultivée de…

La canneberge, source d'inspirations culinaires... On pourra en faire des coulis, des sauces, des chutneys ou des compotes. Employer du miel ou du sirop d’érable plutôt que du sucre raffiné, en réduisant les proportions recommandées dans…

La canneberge est un petit fruit indigène d'Amérique du Nord. Au Québec, on retrouve deux espèces de canneberge qui poussent à l'état naturel dans les tourbières, soit : Vaccinium Oxycoccus (petits fruits) et Vaccinium Macrocarpon (gros…