Exploration des catégories

Légumes

Le chou-fleur

de Jackie Thouny. Source de vitamines et de minéraux, Le chou-fleur constitue une importante source de vitamines, minéraux et oligo-éléments indispensables pour notre système immunitaire. Le chou-fleur blanc initialement riche en vitamine C…

Le Shiitaké

Pourquoi faire un article sur un champignon, une question que vous allez peut-être vous poser, tout simplement pour vous informer et partager avec vous les multiples vertus que renferme ce délicieux champignon au doux nom venant du soleil…

Le gingembre

Pourquoi le gingembre ? Il y avait un petit moment que je souhaitais ouvrir un volet épices dans la rubrique alimentation santé. Les épices symbole de prestige et de richesse étaient très utilisées dans la cuisine au Moyen Âge et les « …

La patate douce

La patate douce est un légume que j’ai découvert il y a environ une dizaine d’années. En consommant très régulièrement j’ai voulu en savoir un peu plus sur ce tubercule et approfondir ce que je pourrai découvrir sur ses bienfaits sur notre…

Les lentilles

Nous allons aller à la découverte de ces petites légumineuses, pas toujours appréciée des jeunes enfants mais ô combien riches en protéines, fibres et sucres naturels, une petite bombe d’énergie, je veux parler des lentilles.

Le céleri

Le céleri, légume racine, un alicament oublié. « Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit ta nourriture » selon Hippocrate, et il avait raison. Les jours rallongent et l’hiver se glisse doucement vers le printemps.…

L’endive

L’hiver a fait son entrée un peu tardivement je l’avoue mais il est maintenant bien installé. Alors pourquoi ne pas cuisiner un légume d’hiver par excellence je veux parler de l’endive, « la Perle du Nord ».

La rhubarbe

Nous continuons notre promenade au jardin, et nous rencontrons la rhubarbe. J’ai le souvenir du goût de la rhubarbe lorsque j’étais enfant et que je n’appréciais pas du tout.

La carotte et notre santé

La carotte... ce mois-ci je voulais vous parler d’un petit tubercule qui je le pense fait certainement remonter à la surface des souvenirs d’enfance, pour certains, car pas toujours apprécié des enfants. Qui n’a pas entendu «... mange des…