citronnelle de java

Un petit fruit bien protégé par une coque rouge rosé, qui nous vient des régions tropicales, de La Réunion, de Madagascar je veux parler du Litchi ou aussi Lychee.

La blette est un légume très méridional, c’est du côté de Nice qu’elle est le plus consommée. Elle pousse en quantité sur le bassin méditerranéen.

La citronnelle, appelée aussi "Verveine des Indes", est un ingrédient que j’utilise en cuisine notamment pour les plats asiatiques, la cuisine thaï et vietnamienne.