Plantes aromatiques

Toujours dans la série des herbes aromatiques et médicinales, je me suis attardée cette fois-ci sur une plante qui prolifère énormément et qui envahit mon jardin, je veux parler de la mélisse.

Plante aromatique qui fleure bon l'été et la Provence, présente dans de nombreux plats méditerranéens, emblème de la cuisine italienne avec son fameux pesto, pistou en français, qui veut dire broyer et piler en provençal, le basilic aime…

Mon panier d’herbes aromatiques continue de se remplir et ce mois-ci je vais vous parler d’une autre simple, comme on les appelle, qui en plus d’être utilisée en cuisine, possède des vertus médicinales connues depuis très longtemps : la…

Le thé vert en général (donc le matcha) être un très bon draineur, en partie grâce à la chlorophylle qu'il contient. Grâce à la L-théanine qu'il contient, le thé matcha permet de se détendre efficacement. Il améliorerait également la…

Le thym, condiment et alicament aux multiples vertus. Plante aromatique mythique du bassin méditerranéen et qui fleure bon la Provence, le thym en parfumant délicatement les plats est un allié pour notre santé car comme nous le savons,…

Je poursuis ma découverte des bienfaits que nous apportent les plantes aromatiques avec l'estragon ; même si j’utilise des plantes aromatiques toute l’année, je dois dire que la proche période estivale est plus propice à leur consommation.

En ce moment ce sont les plantes aromatiques qui m’inspirent. Pour continuer je vous propose la coriandre. La coriandre fait partie de ma vie. Ayant beaucoup vécu à l’étranger, je suis née au Vietnam, cette plante aussi appelée persil…

L’ail des ours (Allium ursinum) est un ail sauvage qui pousse dans les sous-bois. Les ours en consommeraient à leur sortie d’hibernation. Et ils auraient tort de s’en priver : cet ail élimine efficacement un grand nombre des toxines…

L’origan est très apprécié par les amateurs de pizzas (maison pour moi) et j’en fais partie. Ses vertus médicinales sont connues depuis très longtemps, car comme nous le savons, tout ce que Dame Nature nous offre renferme de nombreuses…

Après le gingembre, je ne pouvais passer à côté d’une autre épice : le curcuma, qui lui est souvent associée que ce soit en cuisine, en aromathérapie, médecine ayurvédique.